Semana de la Miel: apicultor de Chascomús destacó los beneficios del producto y pidió impulsar su consumo
Joaquín Moja remarcó el valor nutricional de la miel, el rol esencial de las abejas en la producción de alimentos y la necesidad de aumentar el consumo interno de un producto argentino de alta calidad.
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En el marco de la Semana de la Miel, una iniciativa nacional que busca promover el consumo de este alimento natural y visibilizar el trabajo de los productores apícolas, FM Por Siempre 97.3 dialogó con el apicultor chascomunense Joaquín Moja, quien resaltó la importancia de las abejas para la producción de alimentos y detalló las propiedades de la miel y otros productos derivados de la colmena.
Moja, que comenzó a trabajar con colmenas a los 14 años junto a su hermano Matías —Perito Apicultor egresado de SADA—, explicó que las abejas cumplen un rol clave en la polinización de cultivos y frutas, siendo fundamentales para la producción de alimentos como manzanas, peras, almendras, arándanos y diversas verduras.
“Muchos de los alimentos que consumimos diariamente dependen de la visita de un polinizador, y las abejas son las más abundantes e importantes”, señaló durante la entrevista.
Con el paso de los años, el productor orientó toda su carrera profesional al trabajo con abejas. Estudió Ciencias Veterinarias en Tandil y actualmente realiza un doctorado especializado en apicultura, investigando temas vinculados a nutrición, sanidad e inmunidad de las abejas. Además, integra el Programa Nacional Apícola del INTA (PROAPI), forma parte del Laboratorio de Insectos Sociales de la UBA y trabaja junto a productores en distintas problemáticas del sector.
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Durante la charla también hizo referencia a otros productos de la colmena y sus beneficios. Entre ellos mencionó la apitoxina —el veneno de abeja—, utilizada bajo protocolos específicos en determinados tratamientos, y el polen, al que definió como un suplemento natural rico en proteínas, vitaminas y minerales.
Respecto a la actualidad del sector apícola, Moja reconoció que la rentabilidad de la actividad se vio afectada por la situación económica, aunque remarcó que Chascomús continúa siendo una región privilegiada para la producción de miel de calidad.
“Tenemos una miel muy valorada, especialmente por ser clara, una característica muy buscada en mercados internacionales como el de Estados Unidos”, explicó.
Asimismo, recordó que Argentina exporta más del 95% de la miel que produce y lamentó el escaso consumo interno, que apenas alcanza los 200 gramos por persona al año.
“La idea de esta campaña es justamente fomentar el consumo de miel, porque es un alimento con enormes propiedades para la salud”, sostuvo.
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Otro de los temas abordados fue la diferencia entre la miel pura y algunos productos industrializados comercializados como “alimentos a base de miel”. Según explicó, muchos de ellos contienen principalmente jarabe de maíz y sólo pequeñas proporciones de miel natural.
Finalmente, contó que comercializa sus productos bajo la marca Laguna Dulce, presente en distintos comercios y emprendimientos gastronómicos de Chascomús, incluyendo cervecerías artesanales que incorporan miel local en sus elaboraciones.
La entrevista también dejó espacio para momentos distendidos y de humor entre Joaquín y los conductores Fabián y Walter, quienes bromearon sobre recibir miel y polen para “comprobar personalmente” las propiedades de los productos apícolas.
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