El intendente entregó la renovación de la habilitación a dos cocinas domiciliarias como Unidad Mínima Productiva Alimenticia
Dos emprendimientos locales de elaboración de productos comestibles recibieron la renovación de la habilitación como Unidad Mínima Productiva Alimenticia (UMPA), en el marco del programa “Chascomús Emprende - Línea Alimentos”.
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A través del Programa Chascomús Emprende, emprendedores locales continúan elaborando y comercializando alimentos artesanales en condiciones seguras y reguladas.
Esta herramienta, creada por ordenanza municipal, permite que las cocinas domiciliarias puedan manufacturar y comercializar productos regionales cumpliendo con condiciones bromatológicas y edilicias reguladas para asegurar la calidad de los alimentos.
En esta oportunidad, las habilitaciones fueron otorgadas a los emprendimientos “La unión” de nuestro vecino Cristian Peral, dedicado a panificados, y a “Sana” de Ludmila Vera, quien ofrece productos panificados sin TACC, sabores reales, caseros y sin gluten.
El intendente Javier Gastón visitó ambas cocinas y destacó la importancia de acompañar a los emprendimientos locales en sus distintas etapas. La renovación se llevó a cabo tras una verificación técnica del estado sanitario y edilicio de los espacios, confirmando que ambas cocinas cumplen con las condiciones adecuadas para la elaboración de alimentos.
La certificación UMPA se enmarca en la Ordenanza Municipal N° 4994/16 y es condición indispensable para la comercialización de los productos elaborados en cocinas domiciliarias.
Del proceso participaron también la directora de Desarrollo Productivo, María Eugenia Pietrantuono, y la integrante del equipo técnico, Yanina Murias, quienes acompañan a los emprendedores en el cumplimiento de los requisitos y en la mejora continua de sus espacios productivos.
También es importante mencionar que este acompañamiento y seguimiento, participa el área de Bromatología municipal, a través de su titular Julia Francese.
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