El intendente de Dolores, Juan Pablo García, encabezó la presentación oficial de la 11ª edición de la Fiesta de la Torta Argentina, uno de los eventos más representativos de la ciudad, que combina gastronomía, cultura e identidad local. Durante el anuncio, García destacó la importancia de esta celebración para el turismo regional y la promoción de tradiciones culinarias. “Vamos a vivir una gran fiesta, con la Torta Argentina como protagonista y espectáculos musicales de primer nivel”, afirmó el jefe comunal.
El evento contará con la participación estelar de Ángela Leiva y 18 Kilates, además de una variada grilla de artistas locales y regionales. Las actividades comenzarán el viernes 23 con una “Pre Fiesta” en el Salón Blanco Municipal, que incluirá un taller a cargo de Agustín Díaz, música y danzas tradicionales.
Cronograma destacado:
Viernes 23 – Pre Fiesta en el Salón Blanco (19 h):
- Taller a cargo de Agustín Díaz
- Banda de vientos y espectáculo de danzas
Sábado 24 – Plaza Castelli (desde las 13:30 h):
- Apertura con danzas tradicionales
- Actuaciones de Grupo Fénix, Banda 12 Mundos, La Tynga, Las Voces del Este
- Cierre con 18 Kilates
Domingo 25 – Día de la Patria (desde las 10 h):
- Tedeum en la Parroquia Nuestra Señora de los Dolores
- Acto oficial y Pericón Nacional
- Presentaciones artísticas desde las 13:30 con La Vuelta, Mintcho Garramone, Anabela y Banda Libre, Fuyen Dúo
- Gran cierre con Ángela Leiva
La historia detrás de la Torta Argentina
El origen de esta especialidad local se remonta a fines del siglo XIX, cuando dos cocineras uruguayas residentes en Dolores comenzaron a prepararla con masa de hojaldre y dulce de leche para celebrar las fiestas patrias. Con el tiempo, su receta fue transmitida de generación en generación, hasta consolidarse como un ícono gastronómico local.
En 1917, la panadería Espil recibió el Primer Premio en la Exposición del Trabajo en Milán gracias a su versión de la Torta Argentina, que incluyó dulce de leche. Décadas más tarde, Kirki Martínez-Requejo difundió su preparación en cursos de cocina profesional, fortaleciendo aún más su legado cultural.