Chascomús celebra la "Semana de la Miel": un impulso a la producción local y la biodiversidad
Del 14 al 20 de mayo, la ciudad desarrollará una nutrida agenda de actividades para promover el consumo de miel y visibilizar el impacto económico de un sector que genera más de un millón de kilos anuales en el distrito.
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Con el objetivo de revalorizar la apicultura como motor de desarrollo, empleo y pilar de los ecosistemas, la Municipalidad de Chascomús —en conjunto con el INTA, el Ministerio de Desarrollo Agrario, PRO API, Mercados Bonaerenses, la EEA Cuenca del Salado y la Cámara de Comercio local— presenta una nueva edición de la Semana de la Miel.
La iniciativa busca fomentar el consumo de este alimento natural y destacar el rol estratégico de las abejas en la polinización, proceso del cual depende gran parte de la biodiversidad y la producción alimenticia mundial.
Cronograma de actividades
La agenda combina educación, gastronomía y cultura con propuestas para todas las edades:
- Jueves 14 de mayo (Centro Cultural "Vieja Estación"):
- Charlas educativas: Profesionales del INTA y productores locales brindarán talleres para niveles inicial y primario sobre el proceso productivo y alimentación saludable en cuatro turnos: 9:00, 10:30, 14:00 y 15:30 hs.
- Mercado de Productores: De 9:00 a 16:30 hs se podrá adquirir miel fraccionada directamente de sus productores.
- Experiencias en vivo: Habrá clases de cocina para aprender recetas con miel y una demostración artística a cargo de Ramiro Sacco sobre la técnica de encaústica utilizando cera de abejas.
- Martes 19 de mayo:
- Capacitación técnica: A las 15:00 hs, en la Estación Hidrobiológica, se dictará una charla sobre rotulado y fraccionamiento, clave para el agregado de valor en origen.
- Durante el fin de semana:
- Circuito Gastronómico: Restaurantes de la ciudad integrarán platos especiales elaborados con miel en sus cartas habituales.
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Chascomús: un gigante apícola en la provincia
La relevancia de esta semana no es casual: Chascomús ocupa un lugar de privilegio en el mapa apícola bonaerense. Actualmente, el partido es el segundo distrito con mayor número de apiarios registrados en el RENAPA (804) y ocupa el octavo lugar en cantidad de colmenas, con un total de 36.818 unidades.
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Con 127 productores locales y un promedio de 30 kg de miel por colmena, la ciudad alcanza una producción anual estimada de 1.104.540 kg de miel. Esta actividad no solo posiciona a la Argentina como líder exportador, sino que es el sustento de miles de familias y dinamiza actividades secundarias relacionadas con los insumos y la comercialización.
Un alimento vital para la salud y el ambiente
Más allá de su valor económico, la miel destaca por ser un alimento natural, libre de aditivos y rico en enzimas, vitaminas y minerales. Su versatilidad en la cocina y su prolongada vida útil la convierten en un aliado de la alimentación saludable.
Desde la organización invitan a toda la comunidad a participar de las propuestas y a descubrir la diversidad de mieles locales, cuyo sabor y color dependen directamente del néctar de las flores que las abejas visitan en nuestro ecosistema.
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