Chascomús apuesta a la profesionalización apícola con una capacitación clave en la Semana de la Miel
Productores locales se capacitaron en rotulado y formalización para abrir nuevos mercados y garantizar la inocuidad de la miel chascomunense.
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Con una amplia convocatoria en la Estación Hidrobiológica, productores y emprendedores de Chascomús participaron de una jornada de formación destinada a jerarquizar la producción local de miel. La iniciativa apunta a fortalecer el entramado socio-productivo del distrito, garantizando estándares de calidad, seguridad alimentaria y mayor acceso a nuevos mercados.
En el marco de la Semana de la Miel, la Estación Hidrobiológica fue sede de una charla técnica sobre rotulado y fraccionamiento, que reafirmó el compromiso de la ciudad con el crecimiento del sector apícola. La actividad evidenció el fuerte interés de vecinos y productores por profesionalizar una actividad que es pilar de la economía regional.
La apertura estuvo a cargo del secretario de Hacienda y Producción, Marcelo Teileche; la directora de Desarrollo Productivo, María Eugenia Pietrantuono; el director de la Estación Hidrobiológica, Alfredo Asteasuain; y el representante del sector apícola del INTA local - PROAPI, Joaquín Moja.
La capacitación fue dictada por especialistas del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires y abordó tres ejes centrales para jerarquizar cualquier emprendimiento:
- Habilitación de cocinas familiares: requisitos y pasos técnicos para formalizar la producción desde el hogar.
- Rotulado reglamentario: la importancia de la etiqueta como requisito legal y como herramienta clave para garantizar inocuidad, proteger la salud pública y asegurar la trazabilidad del producto.
- Beneficios de la formalización: cómo el registro oficial facilita el ingreso a nuevos mercados y amplía los canales de comercialización.
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La jornada se enmarca en el trabajo sostenido de la Mesa Apícola, un espacio de articulación donde se planifican estrategias para poner en valor el esfuerzo de los apicultores de la región.
“El objetivo es impulsar el entramado socio-productivo local, entendiendo que la miel es un alimento de calidad excepcional que genera empleo y dinamiza nuestra economía”, destacó Teileche.
La Semana de la Miel es resultado del trabajo conjunto entre la Municipalidad de Chascomús, el INTA, el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, PROAPI, Mercados Bonaerenses, la EEA Cuenca del Salado y la Cámara de Comercio e Industria.
Esta red institucional busca visibilizar el valor estratégico de la apicultura, no solo por su aporte económico y la generación de empleo, sino también por su rol fundamental en el equilibrio ambiental y la preservación de la biodiversidad local.
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